Manfaat Konsumsi Telur
Telur
adalah makanan yang sempurna dan praktis untuk dikonsumsi saat sarapan,
makan siang, atau makan malam. Dulu, telur pernah dicap sebagai makanan
yang tidak sehat. Tetapi seiring dengan banyaknya penelitian terbaru
yang membuktikan manfaat telur bagi kesehatan, penilaian buruk tentang
telur pun berangsur hilang.
Sebenarnya,
ada banyak manfaat kesehatan yang dapat Anda peroleh dari konsumsi
sebutir telur. Berikut adalah lima alasan mengapa Anda perlu memilih
telur sebagai salah satu sumber makanan seperti dikutip everdayhealth berikut ini:
1. Jantung Sehat
Sebagian
besar dari reputasi buruk telur adalah karena kolesterol dalam kuning
telur. Menurut American Heart Association (AHA), satu kuning telur besar
memiliki sekitar 186 miligram (mg) kolesterol dan jumlah itu cukup
untuk memenuhi asupan kolesterol seseorang (yang menurut rekomendasi
sampai 300 mg per hari). AHA merekomendasikan bahwa orang dengan kadar
kolesterol normal dapat mengonsumsi telur sebanyak empat butir per
minggu. Sementara untuk orang dengan penyakit jantung cukup dua butir
setiap minggunya.
Para
ahli beranggapan, putih telur tidak memiliki kandungan kolesterol sama
sekali dan oleh karenanya tidak ada batasan untuk mengonsumsi putih
telur, karena dapat mempromosikan kesehatan jantung. Bahkan, sebuah
studi tahun 2001 yang diterbitkan dalam Circulation,
jurnal dari American Heart Association, menemukan bahwa lutein, nutrisi
yang ditemukan dalam kuning telur, dapat membantu mengurangi risiko
penyakit jantung.
2. Menurunkan berat badan
Telur
merupakan camilan yang sangat baik bagi siapa saja yang ingin
menurunkan atau mengelola berat badan mereka. Dengan 6 gram protein dan
hanya 80 kalori yang terkandung dalam sebutir telur besar, satu telur
rebus bisa menjadi camilan memuaskan. Anda juga bisa menambahkan
segenggam bayam segar sebagai pendampingnya. Perlu diketahui, putih
telur hanya memiliki 15 kalori per butirnya. Tidak ada kandungan
kolesterol dan lemak jenuh pada putih telur sehingga sangat baik untuk
Anda yang ingin menurunkan berat badan.
3. Makanan kaya nutrisi
Selain
dapat membantu mengontrol berat badan, telur juga menyediakan banyak
nutrisi penting, termasuk vitamin A, dan zat besi mineral, fosfor, seng,
dan DHA, yang merupakan kunci untuk kesehatan otak. Untuk vegetarian
yang masih mengonsumsi beberapa produk hewani, telur bisa menjadi pilhan
terbaik karena kaya akan vitamin B12 - nutrisi penting yang kebanyakan
manusia dapatkan dari daging, ikan, dan susu. Tinggi tidaknya nutrisi
yang terkandung pada telur juga sangat tergantung dari bagaimana proses
produksinya. Bila peternak ayam memberi pakan ayam petelur omega 3, maka
akan menghasilkan telur yang diperkaya dengan asam lemak omega-3, yang
dapat meningkatkan kesehatan jantung.
4. Telur mentah amankah?
Semua jenis telur mentah - bahkan telur organik - dapat membawa risiko penyakit yang berasal dari bakteri salmonella.
Secara
historis, pemakan makanan mentah merasa bahwa telur yang digoreng dapat
membuat nutrisi pada telur hilang. Tetapi sesungguhnya anggapan
tersebut tidaklah benar.
5. Cara sehat makan telur
Merebus
telur atau memasak tanpa menggunakan minyak atau mentega adalah cara
terbaik untuk memasak telur karena rendah kandungan kalori. Telur dapat
menjadi pilihan untuk makan siang dan camilan sehat pada malam hari.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar